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冷藏冷库

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冷藏冷库

详细介绍

         冷藏冷库是在把不同温度的冷却食品和冻结食品在不同温度的冷藏库内作短期或长期的储存。主要适用于肉类、水产等食品贮存。低温库的温度是在-20°C以下,因为海产品和冷饮需要在-20°C以下才不会变质,如达不到-20°C海产品鲜味就截然不同。低温库的特点是不定期逐步地将仪器放入冷库,经过一段时间冷库的温度达到-20°C,对这段时间没有特殊的要求,但是对库温是严格要求,在-18°C ~-23°C 之间就是典型的低温库,但储藏含乳制品的冷饮,库温应定在-20°C~-28°C即可,但这两种不同的温度需要不同等级的设备,设备投资有很大的差距。 

         冷(leng)(leng)藏(zang)冷(leng)(leng)库(ku)是(shi)将有(you)(you)此(ci)类需求(qiu)(qiu)的食(shi)品(pin)(pin),为了(le)保(bao)持它要(yao)求(qiu)(qiu)的温(wen)度保(bao)质(zhi)储存(cun)。因为,温(wen)度降(jiang)至 -15 ℃ 以下,食(shi)品(pin)(pin)冻结率较(jiao)高,微生物(wu)和酶类基本上停(ting)止活(huo)动、生长(zhang),氧(yang)化(hua)作用(yong)也非常缓慢。所以食(shi)品(pin)(pin)可以贮存(cun)较(jiao)长(zhang)时(shi)间,并(bing)有(you)(you)较(jiao)好的冷(leng)(leng)藏(zang)质(zhi)量。此(ci)外,冷(leng)(leng)藏(zang)食(shi)品(pin)(pin)还要(yao)求(qiu)(qiu)库(ku)内温(wen)度要(yao)相对稳定,温(wen)度过大(da)的波动将会引起食(shi)物(wu)的腐败变质(zhi)。

         冷藏冷库(ku)技术先进:

         冷藏冷库系列冷库采用无霜速冻制冷方式,配置名牌压缩机及制冷配件,采用自动化霜, 控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒,属于21世纪国际先进的制冷技术。

         冷(leng)藏(zang)冷(leng)库(ku)材料新颖(ying):

         库体采用硬质聚氨酯或聚苯(ben)乙烯泡沫(mo)隔热(re)夹芯板,用高(gao)(gao)压发泡工艺一次灌注成型(xing),可制(zhi)成各种长度、规格,以满(man)足广大(da)用户的不同要求(qiu)。其特点(dian)为:隔热(re)保温性能好、重量轻(qing)、强度高(gao)(gao)、耐(nai)腐蚀、抗老化(hua)、外形美观。冷库面板种类有(you):彩(cai)塑钢、盐化(hua)钢、不锈钢、压花铝等。

         冷(leng)藏冷(leng)库装拆方便:

         库体板壁全部采用统一模具生产,经内部凹凸槽连接,装拆搬运方便,安装工期短,中小型冷库2-5天即可交付使用,库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。

         冷(leng)藏冷(leng)库适用(yong)广泛(fan):

         冷库库温(wen)分别是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和(he)+5℃~-5℃、-18°C ~-23°C。并可实现一库双温(wen)或多温(wen),满足不同用户的需(xu)要(yao)。

         冷藏(zang)冷库(ku)广泛应用:

         冷藏冷库(ku)适用(yong)广(guang)泛(fan),宾馆(guan)、饭(fan)店(dian)、酒(jiu)楼以及各种食品(pin)(pin)生产厂(chang)(chang)(chang)、肉食品(pin)(pin)加工(gong)厂(chang)(chang)(chang)、奶制(zhi)品(pin)(pin)厂(chang)(chang)(chang)、冷饮(yin)厂(chang)(chang)(chang)、冰淇淋厂(chang)(chang)(chang)、制(zhi)药(yao)厂(chang)(chang)(chang)、血库(ku)中心、防疫站、蔬菜加工(gong)厂(chang)(chang)(chang)、速(su)冻食品(pin)(pin)厂(chang)(chang)(chang)、粉(fen)丝(si)加工(gong)厂(chang)(chang)(chang)、蔬菜水(shui)果保鲜(xian)、花卉(hui)公司、食用(yong)菌蔬菜生产厂(chang)(chang)(chang)、农贸市场、冷饮(yin)及肉类(lei)制(zhi)品(pin)(pin)批(pi)发公司水(shui)果、蔬菜、花卉(hui)、食品(pin)(pin)、啤酒(jiu)、粮食、种子、茶(cha)叶、冷饮(yin)、农业(ye)、医药(yao)肉类(lei)、家禽、水(shui)产、宾馆(guan)、酒(jiu)店(dian)、乳制(zhi)品(pin)(pin)、院校、超(chao)市、机关、企(qi)事(shi)业(ye)单位。

         大(da)中小型(xing)冷藏(zang)冷库的选购

         1.冷(leng)却间:用于对进(jin)库冷(leng)藏或需先经预(yu)冷(leng)后(hou)冻(dong)结(指(zhi)采用二次(ci)冻(dong)结工(gong)艺)的常温(wen)食(shi)品,进(jin)行冷(leng)却或预(yu)冷(leng)。加工(gong)周(zhou)期(qi)一般为(wei)12~24h,产品预(yu)冷(leng)后(hou)温(wen)度一般为(wei)4℃。 

         2.冻(dong)结间:用于需要冻(dong)结的(de)食品,由常温或冷却状态快速降(jiang)至-15℃或18℃,加(jia)工周期一(yi)般为24h。

         3.冷却物(wu)冷藏间:又称高温(wen)冷藏间,主(zhu)要用(yong)于贮藏鲜蛋(dan)、水(shui)果、蔬菜等(deng)食品(pin)。

         4.冻结物冷藏(zang)间:又称低温冷藏(zang)间,主要贮藏(zang)经冻结加工过的食(shi)品,如冻肉(rou)、冻果(guo)蔬、冻鱼等。

         5.冰库:又称贮(zhu)冰间,用(yong)以贮(zhu)存人造冰,解决(jue)需(xu)冰旺季和制冰能力不足的矛盾。

     冷(leng)(leng)间的温(wen)度(du)和相对湿度(du),应根据各类食品冷(leng)(leng)加工(gong)或冷(leng)(leng)藏工(gong)艺要求确定

          冷藏冷库中使用的蒸发器形式主要有两种形式:一种是冷风机,另一种是排管蒸发器。 铝排冷藏库

         [1]冷风机(ji)

         冷风机是(shi)近(jin)十(shi)年来冷藏库采用较(jiao)多的形(xing)式,但(dan)是(shi)在多年的使(shi)用过程(cheng)中(zhong),食(shi)品风干、食(shi)品变色、风机的耗(hao)能和故障等弊(bi)端越(yue)(yue)来越(yue)(yue)突出,至使(shi)食(shi)品经营商和制冷工程(cheng)商都在积极的寻找解决这一(yi)问题的方法。

         排管(guan)蒸发器

         排管(guan)(guan)蒸发器(qi)主(zhu)要是钢管(guan)(guan)和(he)铜(tong)(tong)管(guan)(guan)两(liang)种,由于材质(zhi)的问(wen)题(ti)各自存在一定的弊端。   钢管(guan)(guan)和(he)铜(tong)(tong)管(guan)(guan)在光管(guan)(guan)使(shi)用时,管(guan)(guan)内侧和(he)管(guan)(guan)外(wai)侧的传(chuan)热(re)系数差距很大(da)造成材料的浪费(fei),铜(tong)(tong)管(guan)(guan)造价过高(gao),钢管(guan)(guan)内部洁净度很难保(bao)证(zheng),且蒸发器(qi)重量过大(da),使(shi)冷(leng)藏库的建筑结(jie)构成本增加(jia),诸多不理想(xiang)因素(su)制约其发张。专利(li)产品(pin)铝排不仅能(neng)解决上述存在的问(wen)题(ti),并具备更(geng)先进(jin)的性能(neng)。

         冷(leng)藏冷(leng)库(ku)适用(yong)范围

         冷(leng)藏库主要用作(zuo)于(yu)对(dui)食(shi)品、冷(leng)冻(dong)(dong)肉、冻(dong)(dong)水产、冻(dong)(dong)海鲜、禽(qin)(qin)类等(deng)的低温冷(leng)藏。主要应用于(yu)食(shi)品厂、肉联(lian)厂、禽(qin)(qin)蛋仓库、超市、部队、酒店等(deng)场(chang)所。

         铝排冷藏优点(dian)使用冷藏铝排具有(you)下(xia)列五大优点(dian):

         1.节(jie)能效果显著(zhu);

         2.导热能力(li)好;

         3.重(zhong)量轻,安装方便,食品干耗少;

         4.电热化(hua)霜(shuang)功能解(jie)决了铝排管(guan)化(hua)霜(shuang)难的(de)问题(ti);

         5.排(pai)管耐压(ya)高,系统干(gan)净,延长压(ya)缩(suo)机的使用(yong)寿命。


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